Usnea é um líquen comestível, com poderosas propriedades medicinais. Cresce em todo o mundo e, muitas vezes, é fácil de encontrar em abundância.
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Como fazer sauerkraut no pote de cerâmica
Já ensinamos a fazer um maravilhoso sauerkraut aqui no Jardim do Mundo, porém, ensinamos o método mais moderno, feito em um pote de vidro hermeticamente fechado. Convenhamos, na época do surgimento da receita, esse aparato nem existia.
3 receitas de vinagres aromatizados
Adicionar um azedinho em saladas e outros pratos é uma boa forma de dar um caráter extra a comida; geralmente usamos vinagre ou limão, mas ficaria melhor ainda com vinagres aromatizados preparado em casa, certo?! Isso sim é uma boa ideia!
Bolinha energética de cenoura
Aprenda a preparar bolinha energética de cenoura.
Cenouras nunca faltam aqui em casa, decidimos transformar o excesso que tínhamos em bolinhas energéticas. É muito fácil, só triturar e moldar e não precisam ir ao forno. Este é daqueles lanchinhos que agradam a todas faixas etárias, as bolinhas ficam tão deliciosas que as crianças não resistem. E mais, por ser em formato de bolinha, se come em uma bocada só, quase como um brigadeiro.
Nós, que nos aventuramos em vários tipos de culinárias, a crudívora é a que, geralmente mais gostamos, primeiramente, por ser muito nutritiva e por sua agilidade, um processador e 15 minutos são suficientes para uma receita incrível. É o caso específico dessas bolinhas de cenoura, que levam poucos ingredientes e 10 minutos para fazer.
Aprenda 3 formas de desidratar frutas em casa
Já comeu uvas-passas? damascos, ameixa seca? Esses alimentos, além de muito práticos e leves, são nutritivos, possuem uma variedade enorme de fibras, vitaminas e minerais, e acima de tudo, são deliciosos companheiros para diferentes horas.
Historicamente, o método de desidratação de frutas surgiu para fins de conservação, pois quando retiramos a água de uma fruta, ela pode durar por muito mais tempo e perde boa parte do peso, tornando o alimento mais fácil de ser transportado e consumido com mais praticidade.
Receita de tortilha de couve-flor
Receita de tortilha de couve-flor
Lembrando das lindas palavras de Jorge Mautner: ”dentro da couve-flor tem a flor, tem a flor, e que além de ser uma flor, tem sabor”, refletimos sobre a praticidade desse alimento, que é uma flor que pode ser usada para fazer vários tipos de receitas, e hoje, aprenderemos a fazer uma deliciosa tortilha de couve-flor.
Sim, tortilha no estilo mexicano, uma das nossas culinárias favoritas. Enchiladas, tacos, burritos, quesadillas, toda semana rola um desses pratos na nossa casa.
Aprenda como fazer chips de vegetais
Aprenda como fazer chips de vegetais
Você sabia que é possível ter um salgadinho gostoso, saudável e prático, feito de diferentes vegetais ?Os chips de legumes são ótimas alternativas para substituir os produtos industrializados servidos como aperitivos. Também são opções deliciosas e práticas para ter sempre à mão na hora da fome da tarde, da noite, ou para beliscar num happy hour.
Guia dos picles: Aprenda a fazer conservas simples
Já falamos muito sobre picles aqui no blog. O processo de conserva pode deixar os vegetais mais gostosos, além de ser uma ótima forma de conservar a abundância de nossa horta.
O resultado são produtos mais resistentes ao tempo, o que era muito útil quando não existia geladeira e outras formas de conservação.
Aprenda a preparar e utilizar a farinha de amora
Já ouviram falar da farinha de amora? Acreditamos que todos aqui conhecem as amoras, são frutinhas saborosas e muito saudáveis, que podemos comer até cansar. Porém, quem conhece, sabe que o período em que as amoreiras dão frutos (geralmente, de setembro até novembro no hemisfério sul) é relativamente curto, o que nos leva a considerar a estocar as amoras.
Aprenda a fazer Manteiga de Cannabis Medicinal
No Uruguai, onde moramos uma parte do ano, a cannabis é legalizada. Ganhamos sementes de alguns amigos, plantamos, colhemos, secamos e a partir disso, tivemos oportunidade de fazer vários testes.
Fizemos manteiga canábica medicinal, comestíveis, óleo, tintura, lubrificante, pomada, entre outros. Fui compartilhando as experiências nos stories do Instagram o que gerou muitos pedidos de receitas. Vamos começar a série de posts sobre cannabis falando da manteiga.
Sobre Nós
Criamos esse espaço para inspirar a mudança, a (re)conexão com os ciclos da natureza, assim como resgatar e difundir saberes ancestrais e tecnológicos ligados à sustentabilidade.
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