• Um pouco sobre a história e os mitos do Pão

    O pão é um alimento antigo, tão antigo quanto a própria civilização. Pesquisadores sobre o tema revelam que os indícios da produção de pão remotam a 10000 anos, pasmem! É claro que o pão daquela época era bem diferente do consumido hoje. Ao longo do tempo o trigo, cereal utilizado para produzir a farinha, foi sendo selecionado pelos agricultores, a fim de obter um grão de melhor qualidade, como o cultivado atualmente.

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  • Desperdício alimentar, a fome da alma ou do ego?

    Observando o movimento de desperdício alimentar que acontece no cotidiano e com grande força em nosso país (sim, o Brasil desperdiça muito!), vieram os questionamentos que iniciam esse texto. Muitos estudos e índices sobre o desperdício de alimentos abordam o comportamento consumista com foco exclusivo no movimento externo. Ou seja, de que tal ação ocorre porque sofremos um bombardeio midiático de informações que fomentam o constante consumo sem consciência. Não está errado. De fato, há muita informação que estimula o consumo, ainda que não precisemos do que está sendo consumido. Sim, vivemos a era da “vida” curta das coisas e que o desapego é necessário. Porém, vale lembrar que desapego é mais profundo. É diferente de descarte. Um é consciente, trabalha o espaço interior, reorganiza e o outro apenas “se livra”, sem um trabalho de reflexão e ajuste. O último então continua sendo um acúmulo. Gasto de energia sem propósito.

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  • 10 plantas silvestres para você conhecer e comer à vontade

    São dez os cultivos mais importantes do planeta (milho, trigo, arroz, batatas, mandioca, soja, batata-doce, sorgo, inhame e banana), são poucas as plantas que o ser humano consome, por influência dos mercados globais. Mas a natureza tem muito mais a nos oferecer.

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  • Veganismo ayurveda: uma alternativa possível (e fácil!)

    Anos de propaganda da indústria na cabeça e muitos de nós estamos convencidos de que é necessário consumir alimentos de origem animal para se alimentar bem. No entanto, é mais do que possível – e um tanto quanto fácil! – ter uma alimentação vegana ultra saudável. Abaixo, você pode conferir dicas de como implementar a alimentação vegana – com bônus dicas sobre nutrição ayurveda.

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  • Oficina de Fitoterapia na Ecovila Clareando

    A Ecovila Clareando, localizada na Cidade de Piracaia a 90km de São Paulo é o lar de 16 famílias que escolheram viver de maneira sustentável, simples e repleta de arte e beleza. É um paraíso de beleza natural, que nasceu de um pasto e através do trabalho dedicado e respeito com a natureza hoje conta com 5 nascentes, pomares, horta orgânica e mais de 80 mil m2 de área verde e mata preservada. Além da riqueza natural, a Ecovila também é mãe de diversos talentos humanos e resolveu abrir as portas a partir de Agosto deste ano, para que seus moradores pudessem compartilhar seus conhecimentos com quem vem de fora.

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  • 3 documentários disponíveis no Netflix sobre os impactos dos alimentos em nós e no planeta

    Existem algumas coisas que são essenciais para a vida, uma delas é a alimentação. Devemos ingerir todo dia determinada quantidade de nutrientes para que nosso organismo continue funcionando da melhor forma possível. Mas se voltarmos no tempo e analisarmos como nos alimentávamos a algumas décadas atrás podemos perceber que uma grande quantidade de alimentos processados e modificados que foram inseridos na nossa alimentação.

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  • Será que o veganismo é para todos?

    Meia hora de pesquisa no google, sem muitos filtros, meio que te provam que o veganismo é para todos os paulistanos – ou moradores de grandes cidades ou pessoas com acesso a terras de cultivo. Para que um bife de 220g chegue ao seu prato, de acordo com o Segunda Sem Carne, são emitidos 50kg de CO2 na atmosfera e gastos 792 litros de água limpa, além de 6,6m² de floresta serem desmatados – isso sem contar com a quantidade de remédios, hormônios e alimentos transgênicos que as vacas ingerem e que você passa para o seu corpo.

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  • Você sabe de onde vem seu açaí?

    Sustentabilidade, vida simples, incentivar o pequeno produtor. Aprendendo um pouco mais isso, sobre esses assuntos, nos deparamos com questionamentos mais profundos. De onde vem a roupa que eu uso? A comida que eu como? A água que eu bebo? Quem está envolvido na cadeia que me oferece transporte?

    Se você é o que você come, então a gente é, na média, bastante exploração e veneno. A gente usa escravidão. Bebe lixo e metais pesados. Anda sobre as asas de mil pássaros e sobre as folhas de um milhão de árvores.

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  • Alimentos da nova estação e suas propriedades

    No Brasil, o Inverno está terminado e lentamente o cinza é substituído por uma paleta de cores em arco-íris, dando as boas-vindas à Primavera. Em Portugal, começam as folhas verdes a desprender dos ramos e observamos uma mutação para tons castanhos, vermelhos e amarelos…aí vem chegando o Outono.

    Apesar de duas estações de clima diferentes nesse dois pontos separados por um mar extenso, existem semelhanças quanto àquilo que brota da terra e que condiciona o que devíamos incluir na nossa alimentação, de forma a preservar o meio ambiente e nossa saúde e a tornar mais econômico nosso cardápio.

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  • O Manifesto da Primavera ou Vamos Fazer uma Horta?

    Chegou setembro. Com o calorzinho que se anuncia as plantas começam a despertar do sono do inverno. Aparecem os brotinhos, renascem as folhas das árvores, uma ou outra flor já se mostra no quintal. A primavera se anuncia. A natureza vem nos chamando pra plantar.

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