Dias atrás, estávamos temperando um bolo e conversando como coisinhas tão pequenas, como cravos e grãos de pimenta podem ter movido o mundo.
A busca, conquista e comercialização de temperos foi o ponto principal de grandes momentos da História, como as Grandes Navegações, que resultaram na invasão do Brasil. Também foi o pontapé inicial da globalização.
Imaginem só: de um canto abandonado do quintal, colher algumas folhas de dente-de-leão e com elas fazer um molho pesto simples e delicioso para acompanhar massas, pães e torradinhas.
Além de uma linda flor comestível, o dente de leão nos entrega muito simbolismo: quem nunca soprou suas sementes aladas ao vento?!
Quem diria que uma das mais conhecidas entre as ”daninhas”, a urtiga, poderia ter tantas utilidades? Já chegamos a escrever um artigo sobre o famoso chá de urtiga, já que é uma planta que carrega diversas propriedades medicinais e, além do mais, também possui usos culinários. Lembramos com carinho das sopas de urtiga que tomávamos em Portugal 😋
Nós batizamos esse sabonete de “sabonete do jardineiro”, além de ser feito com PANCs, ele é perfeito para limpar e nutrir as mãos de quem trabalha com frequência no jardim.
Hoje vamos ensinar a como fazer uma deliciosa geleia de dente de leão.
Como já vimos em outros posts, o dente de leão é uma flor muito versátil, que pode ser utilizada para fazer diversas receitas, como vinho, chás, saladas, e até mesmo loções hidratantes. Essa planta é conhecida por seu sabor adocicado, que lembra o mel, e com ela é possível fazer uma fácil e deliciosa geleia, para se comer com pães, biscoitos, ou ser utilizada no preparo de doces.
Você sabe quais PANCs existem na sua região. As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são plantas que já foram pouco conhecidas ou chamadas de mato, mas que são fontes de nutrientes e podem ser incluídas nas refeições.
Hoje elas já fazem parte do cardápio de muitos restaurantes e das refeições de muitas pessoas. Porém, a ideia é que cada indivíduo possa ter acesso a elas e para isso é preciso que se conheça quais PANCs existem em cada região do país.
Um mundo de novos sabores, cores e texturas pode acabar com o tédio nas refeições. Renda-se às plantas alimentícias não convencionais, as chamadas PANC’s. Dente-de-leão, urtiga, serralha e funcho são alguns exemplos de vegetais com uma ou mais partes comestíveis, mas que ainda não estão incluídos no cardápio cotidiano.
A moringa (moringa oleífera) é uma árvore rica em nutrientes e antioxidantes. Ela chega a possuir quatro vezes mais cálcio que o leite animal e três vezes mais potássio que a banana. Sua origem é da Índia, mas também é conhecida por outros países tropicais, como o Timor Leste e Indonésia.
O tão humilde e estigmatizado dente-de-leão, apesar de ser considerado uma praga para algumas pessoas, é na verdade um poderoso remédio para diversas situações, e um super alimento, como pode ver aqui, útil em várias receitas, entre as quais se encontra um bom vinho, uma das bebidas mais apreciadas em nosso país.
Aprenda como fazer macarrão com flor de dente-de-leão
Existem diversas espécies de flores que além de decorativas, possuem muitas outras utilidades. O dente-de-leão é um dos exemplos mais conhecidos. Essas flores amarelas podem ser utilizadas de diversas maneiras, na preparação de remédios, cosméticos como loções hidratantes, ou na cozinha, em receitas como chás, vinhos e geléias. Outra receita para se preparar com dentes-de-leão é uma deliciosa e conhecida massa: macarrão.
Queremos inspirar a mudança, a (re)conexão com os ciclos da natureza, o resgate dos saberes ancestrais e manuais.
Venha conosco viver em unidade com o organismo vivo que é a Terra, e investigar as profundezas de nosso próprio ser.
Na nossa caminhada esperamos descobrir que tudo que precisamos já está em nós mesmos ou muito mais perto do que imaginamos.
