Sabe aquela receita coringa? Então, aqui está ela!
A lentilha é um alimento muito importante na base alimentar de vários povos e seu cultivo é datado de 8000 anos atrás. Não é a toa que é uma leguminosa rica em nutrientes, de fácil preparo, saborosa e a encontramos no mercado o ano todo.
Já que ela é rica em nutrientes, quais são seus principais benefícios afinal?
Benefícios do consumo de lentilha
Lentilha
- A lentilha ajuda a emagrecer – Por ser rica em fibras melhora o processo digestivo, proporcionando sensação de saciedade. Por serem ricas em vitaminas e minerais, são uma ótima opção para dietas;
- Ela protege o sistema cardiovascular – Também por causa das suas fibras, elas são benéficas ao sistema cardiovascular. Além disso, são ricas de potássio, magnésio, vitaminas B9 e B6 que junto com as fibras auxiliam esse sistema;
- Ela é um excelente alimento para os diabéticos – Suas fibras solúveis ajudam a controlar o nível de glicose;
- Ajuda a combater o câncer – aqui mais uma vez as fibras promovem benefícios à saúde, pois ajudam a evitar o câncer colorretal. Uma dieta rica em fibras tem sido indicada como preventiva para esse tipo de tumor;
- A lentilha é um bom alimento para as mulheres – Devido ao ácido fólico e ao ferro, ela é indicada para mulheres gestante ou que pretendem engravidar. O folato é necessário para formação do tubo neural nos fetos; sua ingestão antes da gravidez pode diminuir os ricos de parto prematuro e é importante manter um estoque de ferro no organismo para minimizar as perdas deste mineral durante o período de menstruação;
- Ajuda a prevenir anemia – O ácido fólico e o ferro presentes na lentilha auxiliam na prevenção da anemia.
[Receita de família – Molho de tomate]
Aprenda a fazer bolinhos de lentilha
Agora que já sabemos dos diversos benefícios dessa leguminosa, vamos para a receita.
Você vai precisar de:
- 200g de lentilhas cozidas e escorridas;
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho amassados com sal;
- Manjericão a gosto;
- Salsinha a gosto;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 pitada de pimenta-calabresa;
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho;
- Aproximadamente 1/2 xícara de farinha de rosca.
Preparo:
- No processador ou liquidificador bata a lentilha cozida, o alho com sal e a salsinha até que vire uma pasta.
- Coloque a mistura numa tigela e acrescente os demais ingredientes, com exceção da farinha de rosca.
- Misture bem e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos até obter uma massa boa de modelar, nem seca e nem úmida demais.
Depois de pronta você terá várias opções:
- Da massa podem ser feitos bolinhos fritos ou assados;
- Hambúrgueres grelhados, fritos ou assados;
- Ou um delicioso “quibe” recheado de legumes, requeijão ou o que sua vontade de comer permitir!
[Cream Cheese vegano de castanha de caju]
Esse bolinho de lentilha vegano é simplesmente maravilhoso e para todas as horas. A receita original parte dos bolinhos, porém, você não precisa ficar limitado a eles.
Ela rende bastante, dependendo do tamanho dos bolinhos, cerca de 20 unidades e hambúrgueres, se for de pequenos a médio, 10 unidades. Já o “quibe”, um refratário pequeno.
A massa pode ser guardada na geladeira por até 7 dias.
Caso tenha tido uma outra deliciosa ideia a partir dessa receita, compartilhe com a gente!
