Torta é sempre um prato prático, seja para um café ou um lanche. E é também aquela ideia curinga para quando vem um amigo na sua casa. Se esse amigo for vegano (ou não), aqui está uma receita que vai deixá-lo feliz! O passo a passo é fácil e rápido, mesmo aquelas pessoas que não se dão bem na cozinha vão gostar, além de nutritivo e muito saboroso. A massa verde encanta até as crianças, de tão bonita!
O manjericão é aquela plantinha amiga que qualquer um pode cultivar, seja em casa ou no apartamento. Seu aroma e sabor inconfundíveis fazem com que ele não passe despercebido, basta um vento e pá…tá aquele cheiro delicioso da erva!
Seu uso na cozinha já é bem conhecido e para quem não sabe, ele guarda também propriedades medicinais que curam várias doenças.
Vamos à receita!
Torta de manjericão com palmito
Ingredientes:
Para a massa:
- 1/3 de xícara de azeite;
- 2 xícaras de farinha de trigo (opcional usar 1 de farinha integral e 1 de farinha de trigo branca);
- 1/2 xícara de amido de milho;
- Manjericão a gosto (erva fresca!);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha a gosto;C
- Cebolinha a gosto;
- 1 xícara de água;
- 2 colheres de sopa de aveia;
- 100 gramas de cebola;
- Sal a gosto;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
O manjericão, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha depende da preferência de cada um, para que deseja um sabor mais suave dê preferência a menos erva, já para quem curte sentir o sabor pode caprichar nos ingredientes! (Eu costumo colocar na média de 1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco).
Recheio:
- 200 gramas de palmito picado;
- 2 tomates;
- 1 lata de milho verde cozido e drenado;
- Azeitonas picadas a gosto;
- Sal a gosto.
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Modo de preparo da massa
- Primeiramente, deixe a aveia de molho na água por 15 minutos (esta mistura será a substituta do leite);
- Depois dos 15 minutos, coloque no liquidificador o azeite, o sal, a cebola, a água com aveia, a salsinha, a cebolinha e o manjericão, bata tudo e aos pouco vá acrescentando o amido de milho e a farinha de trigo, no final acrescente o fermento em pó e a pimenta-do-reino;
- Bata até obter uma massa homogênea e reserve.
Preparo do recheio:
- Pique o palmito e os tomates;
- Coloque todos os ingredientes na panela e refogue com azeite, caso deseje, coloque uma pitada de sal.
Como montar a torta:
Primeiramente pré-aqueça o forno 180 ºC, por 10 minutos.
Num refratário untado despeje aproximadamente 1/3 da massa que está reservada. Em seguida, coloque o recheio refogado e por cima o restante da massa.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Simples, rápida, fácil e é hora de degustar!
Só tenho a agradecer por essa dica maravilhosa que vc publicou, obrigado !!