Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal
Ingredientes
.3 dentes de alho fatiado
.3 abobrinhas médias raladas como se fosse espaguete
.1/2 cebola pequena picada
.6 tomates secos
.1 pitada de pimenta-do-reino
.10 folhas de manjericão
.Azeite de oliva extra virgem
.Sal a gosto
Modo de preparo
Faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.
Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleçam levemente. Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte o manjericão, a pimenta-do-reino, o tomate seco e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras . Transfira para um prato grande e sirva a seguir.
Bon Appétit!
