Há muitas razões para amar almôndegas: elas são fáceis de preparar, podem ser feitas em quantidade, quase todo mundo gosta, você pode acompanhar com molhos para dar-lhes um outro sabor, são fáceis de comer (são excelentes, por exemplo, para uma festa ou reunião em que você não quer pratos sujos, ou para crianças), e elas são deliciosas!
Pode-se preparar almôndegas praticamente com qualquer coisa que você queira… Mas aqui você vai encontrar uma deliciosa e saudável receita de almôndegas de berinjela.
Ingredientes
- 450 gramas de berinjela
- Um punhado de espinafre
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca (e mais para empanar)
- 1 raminho de salsa picada
- 1 ovo
- Sal a gosto
Preparação
1. Descascar e cortar a berinjela em pequenos cubos ou triturar um pouco diretamente no processador. Enquanto isso, coloque o forno para preaquecer.
2. Pique a cebola muito pequena e refogue em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio. Quando ela começar a ficar transparente, adicione a pimenta e o alho e deixe dourar.
3. Adicione a berinjela e o punhado de espinafre. Também pode ser um punhado de quaisquer outros vegetais que você preferir.
4. Adicionar o sal e refogar por cerca de dez minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Retire a preparação do fogo e, enquanto isso, bata o ovo com a salsa.
6. Misture as duas preparações e adicione quatro colheres de sopa de farinha de rosca para dar consistência.
7. Faça bolinhas com as mãos: as crianças podem ajudar! Em seguida, passe na farinha de rosca e leve ao forno por 10 minutos a 250 graus. Elas também podem ser fritas, mas é claro, é menos saudável.
Parece incrível <3. Testarei hoje aqui em casa.
Só aconselho estruturarem melhor o texto, sei que é bem simples mas fiquei perdido, num momento, com as sugestões de ingredientes no meio do modo de preparo.