Receita: Doce de Abóbora com Coco

É bem simples de fazer doce de abóbora em casa. Aliás, fica uma delícia. Esta é uma sobremesa em que tenho uma memória afetiva ligada a ela, pois minha avó fazia sempre que as abóboras estavam boas para colher. Essa também era uma forma de conservar as abóboras, abundantes nessa época do ano.

No campo não é como na cidade que em qualquer época do ano há doce de abóbora para vender no supermercado. É preciso caminhar junto com a sazonalidade e aproveitar os alimentos da época.

Sendo assim, aproveite suas abóboras e faça um delicioso doce. A receita se encontra a seguir:

Doce de abóbora

Ingredientes:

• 2 kg de “abóbora de pescoço”
• 2 e ½ xícaras de chá de açúcar demerara
• 50 g de coco ralado
• Cravo e canela a gosto

Modo de preparo

Para começar, descasque a abóbora e corte-a em cubos.

Em uma panela grande com água, cozinhe a abóbora em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Se necessário, acrescente mais um pouco de água.

Depois que a abóbora estiver cozida, acrescente o açúcar, o cravo e a canela.

Então, com o auxílio de uma colher de pau ou espátula, amasse a abóbora até desmanchar todos os cubos.

Cozinhe por mais 30 minutos ou até atingir o ponto de doce, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.

Desligue o fogo, acrescente o coco ralado e mexa para incorporar.

Então, transfira a receita para um recipiente de vidro e deixe esfriar.

É isso: seu doce de abóbora está pronto para consumo. Depois, é só armazenar na geladeira. Bom apetite!

Esse doce pode ser comido puro ou passado no pão, como uma geleia.

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Você também adora doce de abóbora? Deixe nos comentários o doce feito a partir de alimentos que mais ama!