A cúrcuma vem sendo usada a milhares de anos na Índia como especiaria e como erva medicinal. Além de servir para dar sabor a diversos pratos quentes, podem ser feitos bebidas à base de cúrcuma, que possuem diversos benefícios para a saúde. Ela tem ação anti-inflamatória, regenerativa, auxilia na memória, previne doenças crônicas e trata de problemas renais e estomacais.
Benefícios da cúrcuma
O rizoma ou raiz da cúrcuma tem grande poder anti-inflamatório. Sendo assim, ela pode ser usada para o tratamento de doenças como artrite, tendinite. A planta também é efetiva no controle do colesterol.
O componente da cúrcuma que promove todos esses benefícios é a curcumina. Ela é um pigmento fenólico com sabor ligeiramente picante e amargo. E além de ter propriedade anti-inflamatória, ela tem caráter preventivo ao câncer.
Abaixo, segue uma lista com alguns benefícios (além daqueles citados no primeiro parágrafo) dessa poderosa planta:
- cicatrizante;
- ajuda a reverter o câncer;
- auxilia no alívio das dores nas articulações;
- melhora a digestão;
- alivia eczema e coceira;
- combate a depressão;
- antioxidante;
- combate o Alzheimer;
- previne a diabete tipo 2;
- auxilia a desintoxicar o fígado.
Para que essa planta entre de vez na sua rotina alimentar, abaixo seguem 8 bebidas à base de cúrcuma. Elas são deliciosas e tem opções para todas as estações!
1. Leite dourado
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite vegetal;
- 1 colher (chá) de cúrcuma em pó;
- 1 colher (chá) de gengibre em pó;
- 1 pitada de pimenta preta;
- Mel a gosto.
Aqueça o leite até que comece a subir vapor. Adicione as especiarias e cozinhe por alguns minutos. Deixe esfriar um pouco e beba quente.
2. Smoothie de cúrcuma
Ingredientes:
- 1 xícara de manga congelada;
- 1 colher (chá) de cúrcuma em pó;
- 1 colher (sopa) de leite de coco;
- ½ banana;
- ½ colher (chá) de canela em pó;
- 1 colher (chá) de semente de chia.
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou em um processador e bata até ficar homogêneo. Se necessário, adicione um pouco mais de leite de coco ou água.
Beba imediatamente.
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3. Chá de cúrcuma
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de raiz de gengibre fresco;
- 1-2 xícaras de água;
- 1-2 colher (chá) de cúrcuma em pó;
- 1 pitada de noz-moscada em pó;
- 1 pitada de cravo em pó;
- 1 pitada de pimenta preta;
- 1 colher (chá) de canela;
- Leite de coco (opcional);
- Mel cru (opcional).
Coloque a água na panela e ferva em fogo alto. Quando começar a ferver abaixe o fogo para o médio e adicione as especiarias. Cozinhe por 5 minutos, coe e sirva ainda quente. Se quiser, adicione mel e leite a gosto.
4. Latte de cúrcuma
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo de coco;
- 1 colher (sopa) de raiz de cúrcuma recém ralada;
- 1 colher (sopa) de raiz de gengibre recém ralado;
- 1 xícara de leite de amêndoa ou de coco, sem açúcar;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1 pitada de pimenta preta;
- Mel.
Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo médio. Adicione todos os ingredientes, menos o mel. Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 5-10 minutos;
Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Coe, adicione o mel e sirva.
5. Tônico de cúrcuma
Ingredientes:
- 3 xícaras de água de coco;
- 1/2 xícara de fatias de gengibre frescas;
- 1 limão, cortado em quartos e espremido;
- 2 colheres (chá) de mel;
- 1 colher (sopa) de açafrão moído;
- 1/4 colher (chá) de cardamomo;
- Pimenta caiena a gosto;
Junte os ingredientes em um frasco de vidro com tampa, agite bem e leve à geladeira durante a noite.
Sirva à temperatura ambiente.
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6. Café de cúrcuma
Ingredientes:
- Café a gosto;
- 1/2 colher (chá) de canela em pó;
- 3/8 colher (chá) de açafrão moído;
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
- ½ colher (chá) de óleo de coco;
- Mel cru, a gosto (opcional).
Ferva o café com canela e açafrão e deixe esfriar um pouco. Despeje o café no liquidificador juntamente com manteiga, óleo de coco e mel cru. Processe até ficar homogêneo.
Despeje em uma caneca e sirva.
7. Chocolate quente com cúrcuma
Ingredientes:
- 1 lata de leite de coco;
- ½ xícara de água filtrada;
- ⅛ colher (chá) de açafrão em pó;
- 3 cardamomos, esmagados;
- ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado;
- 1 pau de canela ou ¼ de canela em pó;
- 2 colheres (sopa) de mel;
- 1 pitada de sal marinho ou Himalaia;
- 2 colheres (sopa) de cacau cru;
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha.
Em uma panela em fogo médio, aqueça o leite de coco e água, bem como o açafrão, cardamomo, gengibre, canela e sal marinho. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Retire do fogo e adicione cacau cru e extrato de baunilha. Mexa para combinar.
Coe e sirva com mel.
8. Suco anti-inflamatório de cúrcuma
Ingredientes:
- 1/4 de um abacaxi grande;
- 2-3 cenouras grandes;
- 1/8 – 1/4 colher (chá) de açafrão em pó;
- Água mineral com gás.
Retire o suco da cenoura e do abacaxi. Isso pode ser feito no liquidificador, adicionando um pouco de água sem gás ou numa máquina própria de fazer suco. Obtenha 1 ½ xícara de suco. Despeje ele em um copo, adicione açafrão e mexa. Por fim, complete com água com gás e sirva.
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Imagens: Remedies Bible
