Hoje, iremos conhecer um estilo de jardinagem originário da França, o potager. O conceito do potager é um jardim voltado para as necessidades de consumo familiar, com hortaliças, verduras, árvores frutíferas e flores, isso tudo sem abrir mão de um design digno de jardim ornamental.
Os franceses já possuem esse costume de cultivar suas próprias hortaliças e verduras nos quintais há séculos, os potagers são demonstrações desse comportamento, já que até em um espaço reduzido, boas colheitas são realizadas logo ali, do lado de fora da porta de casa.
E, na verdade, um potager bem planejado e estruturado terá o melhor dos dois mundos, culturas de cultivo que suprirão muitas das necessidades da cozinha e, ao mesmo tempo, será um ambiente muito bonito e agradável de se estar, podendo ser um espaço de convivência familiar e também um espaço para levar visitas.
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Estruturação de um jardim no estilo potager
Primeiramente, devemos entender que a organização e planejamento são fases essenciais para elaboração de um potager, até porque o que vai dar um visual arrojado no jardim vai depender (e muito) da estruturação do mesmo. Perguntas como o que plantar, onde plantar e como plantar são essenciais para essa fase.
- O design do jardim é escolha de cada um, existem diversas formas de aplicar estilos na jardinagem. Algumas pessoas preferem um estilo mais largado, algumas pessoas preferem fazer um jardim todo circular, outras pessoas preferem fazer o jardim inteiramente simétrico, o céu é o limite;
- Fatores climáticos como as horas de sol, vento, tipo de terreno, tudo isso deve influenciar na hora de escolher o que cultivar e onde cultivar, vale pesquisar tudo isso, pois um tomateiro não vai se dar bem em um lugar com muita sombra, por exemplo;
- A variedade no cultivo também é um fator importantíssimo, tentar balancear os tipos de cultura que existem no nosso potager. Uma quantidade equilibrada de hortaliças, frutíferas, perenes e culturas de base é o que mais vai influenciar no sucesso da nossa experiência.
Plantas para preencher espaços vazios
As hortaliças são plantas que crescem, em geral, muito rapidamente. Podemos usá-las em espaços que ficaram vazios por causa de uma colheita, por exemplo. Alguns exemplos de hortaliças e ervas que podemos usar são:
- Alface;
- Brócolis;
- Cebolinha;
- Couve;
- Manjericão;
- Menta;
- Mostarda.
Plantas para rodear os canteiros
Podemos reservar as partes mais centrais dos canteiros para as culturas de base ou outras hortaliças mais robustas e imponentes, porém, sempre acaba sobrando um espacinho, seja em um canteiro suspenso, seja em um canteiro comum, então, aqui estão algumas ideias de plantas ”secundárias” para se plantar nas bordas dos canteiros:
- Alecrim;
- Cosmos;
- Couve-flor;
- Feijões;
- Lavanda;
- Margaridas;
- Repolho;
- Sálvia;
- Tomilho.
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Frutíferas
As frutíferas sempre terão um espaço nos nossos corações. Algumas pessoas podem ficar desconfiadas, pois, se tratando de um espaço pequeno, ninguém quer ter uma mangueira enorme fazendo sombra no potager todo, mas, com algumas boas podas, algumas frutíferas podem permanecer pequenas e gerar colheitas fartas, entre elas:
- Pitangueiras;
- Amoreiras;
- Videiras;
- Jabuticabeiras;
- Plantas cítricas como o limoeiro e a laranjeira.
Culturas de base
Por fim, mas não menos importante, estão as culturas de base, que serão os alimentos que darão mais sustância, são, no geral, alimentos mais calóricos e que serão a base da nossa alimentação, por muitas vezes. Entre as plantas de base que escolhemos, estão:
- Abóbora;
- Abobrinha.
- Batatas;
- Beterraba;
- Mandioca;
- Milho.
Várias dicas
- É preferível que sempre deixemos espaços entre os canteiros, para que possamos circular livremente pelo nosso potager sem ter perigo de pisar em mudinhas ou plantas mais sensíveis. Podemos fazer caminhos de terra batida, cascalho ou até madeira;
- Sempre devemos fazer um estudo dos bichinhos indesejáveis que circulam pelo jardim, isso vai influenciar na escolha das plantas, por exemplo, um jardim cheio de formigas-cortadeiras deve ter alguns arbustos de arruda em volta dos canteiros, é sempre bom fazer uma boa pesquisa sobre plantas repelentes;
- Devemos pensar sempre na harmonia do potager, pois algumas culturas interferem no desenvolvimento das outras, então, vamos deixar as plantas mais frondosas e invasivas longe das plantas de maior importância para nossa cozinha;
- A poda é um item muito importante, principalmente se tratando das frutíferas. Tudo bem que uma jabuticabeira não cresce muito, mas, não vamos subestimar o quanto uma pitangueira ou uma amoreira podem crescer, elas podem se tornar verdadeiras árvores imponentes, se não houver uma poda bem feita, isso pode atrapalhar o desenvolvimento das plantas em volta;
- A sazonalidade é um fator a se considerar, por exemplo, quando já está na época da colheita de uma cultura de base como o milho, um bom espaço vai ser liberado, e podemos sempre dar prioridade às outras culturas de base nesses espaços, cultivar vegetais de época nesse momento vai garantir uma boa variedade de alimentos;
- Se atente às plantas nativas, o crescimento delas em alguns lugares pode ser um sinal de que o pH do solo daquele local é ideal para o cultivo de plantas do mesmo gênero.
