Aprenda como fazer ovos de Páscoa com bolinhas energéticas
Quando eu era criança, o coelhinho da Páscoa me trazia muitos ovos de chocolate na escola ou os escondia no meu jardim. É claro que, como todas as crianças, eu comia quantos ovos eu pudesse colocar em minhas mãos.
Agora, como uma mãe (responsável) e verdadeira amante de chocolate, valorizo produtos de boa qualidade. Sabemos bem que, a maioria dos ovos de Páscoa vendidos nas lojas com seus papéis de embrulho coloridos têm mais a ver com açúcar e aditivos do que com chocolate de verdade. Então pensei, por que não fazer ovinhos saudáveis para Páscoa eu mesma?
Transformei bolinhas energéticas em ovos de Páscoa saudáveis e nutritivos. As bolinhas são práticas de preparar, basta juntar os ingredientes, processar e enrolar. Também são super apropriadas para ir na merendeira das crianças, pra matar a fome de maneira rápida, para dar uma turbinada antes do treino e para saciar a vontade de comer doce.
O conceito básico das bolinhas é misturar castanhas com frutas secas, mais comumente tâmaras, que trazem doçura natural e dão aquela textura pegajosa que une todos os ingredientes. Não é necessário assar! Podemos personalizar a composição com base nas castanhas/nozes e frutas de nossa preferência.
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Primeiramente vamos aprender a fazer uma variedade de bolinhas energéticas:
Podemos adaptar as bolinhas energéticas ao nosso gosto, só precisamos moldá-las para que pareçam com ovinhos de Páscoa.
1 – Bolinhas energéticas de tâmara com damasco
– 20 tâmaras sem caroço
– 10 damascos previamente demolhados em água
– 2 colheres de sopa de castanha de caju
– cacau e canela
– coco ralado para polvilhar
1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até se obter uma massa mais consistente (nem demasiado mole, nem demasiado dura).
2. Formar bolinhas e polvilhar com coco ralado.
2 – Bolinhas energéticas de cacau e coco
– 1 xícara de tâmaras sem caroço
– 1 xícara de coco ralado
– 2 colheres de sopa de leite de aveia (ou apenas o suficiente para dar liga)
– 1 colher de chá de cacau
– 1 pitada de flor de sal
– coco ralado para polvilhar
1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até se obter uma massa mais consistente (nem demasiado mole, nem demasiado dura), adicionar um pouco de leite vegetal para conseguir a textura desejada.
2. Formar ovinhos e polvilhar com coco ralado.
3 – Bolinhas energéticas de amêndoas e chia
– 1 xícara de tâmaras sem caroço
– 3/4 xícara de amêndoas
– 3/4 xícara de nozes
– 1 Colher de chá de cacau em pó
– 2 Colheres de sopa de sementes de chia
– 1 Colher de sopa de sementes de linhaça
– 1 Colher de sopa de óleo ou manteiga de coco
1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até se obter uma massa mais consistente (nem demasiado mole, nem demasiado dura).
2. Use spirulina/matcha ou chlorella ( alga verde) para polvilhar e dar o aspecto de grama no ovinho.
4 – Bolinhas energéticas de laranja e maça
– 1 xícara de coco ralado
– 1/2 xícara de tâmaras demolhadas em suco de 1 laranja (cerca de 1h)
– suco e raspa de 1 laranja
– 2 colheres de sopa de maca (podem substituir por cardamomo ou gengibre em pó)
– coco ralado para polvilhar
1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até se obter uma massa mais consistente (nem demasiado mole, nem demasiado dura).
2. Formar ovinhos e polvilhar com coco ralado.
5 – Bolinhas energéticas de cenoura e gengibre
– 1 xícara de flocos de aveia
– ¼ xícara de suco de laranja
– gengibre fresco a gosto
– raspa de laranja
– 2 colheres de manteiga de amendoim ou outra manteiga
– 125g de pasta de tâmaras ou tâmaras sem caroço
– 1 cenoura grande crua
1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até se obter uma massa mais consistente (nem demasiado mole, nem demasiado dura).
2. Formar ovinhos.
6 – Bolinhas energéticas de amendoim e alfarroba
– 1 xícara de amendoim torrado
– 100g de tâmaras sem caroço ou pasta de tâmaras
– 1 xícara de farinha de aveia integral (flocos moídos grosseiramente)
– 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
– 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
– leite vegetal para ligar a massa
1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até obter uma massa mais consistente (nem demasiado mole, nem demasiado dura), adicionar se necessário um pouco de leite vegetal para obter a textura desejada.
2. Formar ovinhos.
Depois de prontas podemos mantê-las na geladeira por até 5 dias ou congela-las.
Eu já ensinei a fazer farinha de amora aqui, enrolando as bolinhas na farinha é possível deixa-las com um tom lindo de roxo.
Com farinha de açaí é possível deixar bolinhas energéticas com um tom maravilhoso de vermelho.
Chegada do Coelhinho
Na noite anterior a Páscoa quando as crianças estiverem dormindo é hora de organizar a decoração. Podemos colocar as bolinhas em cestinhas ou em ninhos de chocolate.
Para fazer o ninho de chocolate derreta chocolate sem leite ou se preferir chocolate convencional em banho de maria, depois de derreter acrescente a pipoca de quinoa, misture e coloque em moldes de silicone semi-esférico untados com óleo de coco. Leve a geladeira para endurecer.
Pronto, agora é só curtir a magia das Páscoa com as crianças.
Atenção: Não é pelo fato de serem saudáveis, nutritivas e elaboradas com alimentos de verdade que devemos comer um monte de bolinhas de uma vez só. Elas não possuem açúcar refinado, mas as frutas secas são ricas em frutose. Portanto, equilíbrio e bom senso são fundamentais!
