A boa saúde do organismo humano, depende da boa saúde de células humanas e não humanas, presentes no nosso corpo. O quê?
Sim! Os micro-organismos, bactérias e fungos que estão presente, digo extremamente presente no nosso corpo. Para cada célula humana que compõe o ser humano existem 9 células não humanas pegando carona e que formam, essencialmente, a base da manutenção da nossa saúde. Apenas no nosso intestino há cerca de 100 trilhões de células não humanas, formando a microbiota intestinal.
Anos de propaganda da indústria na cabeça e muitos de nós estamos convencidos de que é necessário consumir alimentos de origem animal para se alimentar bem. No entanto, é mais do que possível – e um tanto quanto fácil! – ter uma alimentação vegana ultra saudável. Abaixo, você pode conferir dicas de como implementar a alimentação vegana – com bônus dicas sobre nutrição ayurveda.
A Ecovila Clareando, localizada na Cidade de Piracaia a 90km de São Paulo é o lar de 16 famílias que escolheram viver de maneira sustentável, simples e repleta de arte e beleza. É um paraíso de beleza natural, que nasceu de um pasto e através do trabalho dedicado e respeito com a natureza hoje conta com 5 nascentes, pomares, horta orgânica e mais de 80 mil m2 de área verde e mata preservada. Além da riqueza natural, a Ecovila também é mãe de diversos talentos humanos e resolveu abrir as portas a partir de Agosto deste ano, para que seus moradores pudessem compartilhar seus conhecimentos com quem vem de fora.
Está na hora de abordar um assunto delicado: doença celíaca.
Ser colaboradora de um espaço com o alcance que o Jardim do mundo possui e, ao mesmo tempo celíaca, torna quase que obrigatório abordar essa temática tão séria.
Você conhece algum celíaco? Há coisas importantes que precisa saber.
As hortas urbanas trazem um novo significado para as cidades. Cada vez mais os cidadãos dos grandes centros urbanos sentem falta do contato com a natureza. Pela flexibilidade e relativa facilidade de crescer, uma horta urbana, que pode ir de um canteiro no apê até a praça do bairro (hortas coletivas), possibilita o contato com a natureza e seus benefícios, tais como redução do stress, medicina natural, temperos, hortifrútis, coletividade, educação ambiental e até segurança alimentar.
Estamos entrando na primavera ( 22 de setembro à 21 de dezembro), conhecida como a estação das flores, hora de aproveitar as pancs (plantas alimentícias não-convencionais) com suas lindas e coloridas flores. Como dizem nossos avós: “também se come com os olhos”; e pensando nisso o Jardim do Mundo resolveu reunir na cozinha o sabor e a beleza da primavera.
No Brasil, o Inverno está terminado e lentamente o cinza é substituído por uma paleta de cores em arco-íris, dando as boas-vindas à Primavera. Em Portugal, começam as folhas verdes a desprender dos ramos e observamos uma mutação para tons castanhos, vermelhos e amarelos…aí vem chegando o Outono.
Apesar de duas estações de clima diferentes nesse dois pontos separados por um mar extenso, existem semelhanças quanto àquilo que brota da terra e que condiciona o que devíamos incluir na nossa alimentação, de forma a preservar o meio ambiente e nossa saúde e a tornar mais econômico nosso cardápio.
Supomos que, durante as conversas entre agricultores orgânicos, os principais assuntos são a correção do solo, o controle das ervas ou a real necessidade disso. Além de técnicas de irrigação entre e outros assuntos deste cunho. Porém, ainda mais interessantes são os resultados de todas as técnicas e aprendizados convertidos em belos e formosos frutos e vegetais.
Investimentos energéticos e técnicos que retornam em forma de um grande e delicioso problema de logística. Assim, justificando as muitas formas de se transformar um fruto em saborosos e criativos produtos como compotas e conservas.
Já pensou em viver feliz e de bom humor apenas… comendo? Pois diversos estudos e pesquisas indicam que hábitos alimentares saudáveis podem interferir diretamente no nosso humor. Quem tem bons hábitos de alimentação sofre menos com estresse, ansiedade e depressão.
Na cozinha, a soma de um mais um nem sempre é dois. Pode ser três, quatro… Os nutrientes dos alimentos interagem entre si, melhorando ou dificultando a absorção pelo organismo. Para fazer o corpo extrair tudo o que é bom da comida, aprenda a fazer combinações.
Criamos esse espaço para inspirar a mudança, a (re)conexão com os ciclos da natureza, assim como resgatar e difundir saberes ancestrais e tecnológicos ligados à sustentabilidade.
