Como prometemos no post anterior, agora trazemos 3 receitas de conservas probióticas utilizando o método de fermentação selvagem.
Se você ainda não leu o artigo com os fundamentos dessa técnica milenar clique aqui. No post explicamos com mais profundidade os benefícios de se consumir alimentos que passaram pelo processo de fermentação.
O solstício de inverno ocorrerá no hemisfério sul neste sábado, 20 de junho, de 2020,18:43 (horário de Brasilia), para sermos exatos.
Isso significa que teremos a noite mais curta do ano e que a partir de sábado, os dias se prolongarão progressivamente, aproximando-nos do retorno da luz, do calor e do verde, no ritmo dos caracóis.
Mas nossa experiência na verdade será outra: o frio estará presente pelos próximos três meses, sinônimo de dias curtos, noites frias e manhãs geladas, nas quais sair de debaixo dos cobertores exigirá coragem. Pelo menos pra quem mora no sul do país.
O solstício de verão é a celebração do dia mais longo do ano no hemisfério norte, acontece por volta do dia 20 de junho. Antigamente quando a vida era totalmente regida pela natureza o solstício de verão tinha um simbolismo relacionado ao renascimento da terra. Imagine que a terra é uma mulher e o sol é seu amado. O solstício de verão é o dia em que eles se encontram no céu, para co-criar.
A fermentação selvagem transforma e preserva os alimentos através da ação de bactérias. O mundo começou a fermenta-los há milhares de anos, motivados pela necessidade de preservar os alimentos . Hoje, temos outras maneiras de preservar os alimentos e podemos obtêr facilmente vegetais e frutas de outras estações o ano inteiro. Mas a fermentação persiste. Algumas pessoas estão interessadas em alimentos fermentados por causa da alquimia e sabores interessantes que são criados e outros pelos inúmeros benefícios.
Nós já ensinamos a plantar e secar ervas aqui no blog. Hoje vamos ensinar a como usá-las para fazer maravilhosos óleos terapêuticos através da infusão de ervas.
Ter um estoque de ervas secas é essencial para quem quer ter mais autonomia no autocuidado diário. As ervas podem ser usadas para chás e os óleos infusionados podem ser utilizados na produção de cosméticos, como sabonetes e óleos de massagem.
Diante da crise do novo coronavírus, a rotina de todo mundo ficou diferente e as famílias estão experimentando passar mais tempo em casa. Entre quatro paredes, possivelmente as maiores beneficiadas das medidas de confinamento estejam sendo as crianças. Antes disso tudo acontecer, talvez fossem raros os momentos em que a família estava toda ali, e que alguém lhes oferecia plena atenção nas brincadeiras e conversas. O contato e a presença física, sempre tão fundamentais, agora estão mais evidentes e podem representar uma verdadeira transformação no ambiente familiar.
Yoga – confira os benefícios além do tapete
Yoga, uma prática antiga, e a meditação, têm se tornado cada vez mais popular na sociedade agitada de hoje. Para muitas pessoas, o yoga é um refúgio de suas vidas caóticas e ocupadas. Isso é verdade se você está praticando a postura do “cachorro olhando para baixo” em um tapetinho no seu quarto, em um ashram na Índia ou até mesmo na Times Square de Nova York. O yoga oferece muitos outros benefícios mentais e físicos. Alguns deles se estendem à mesa da cozinha.
Hoje vamos ensinar a como produzir produzir mini vegetais em casa.
Aqui no Uruguai nosso acesso a verduras é bem limitado; mais precisamente em Valizas, recebemos ocasionalmente entregas de vegetais e frutas enquanto isso, nosso pomar cresce lentamente devido ao rigoroso inverno.
Cultivar o próprio alimento é uma das coisas mais importantes que podemos fazer em tempos de pandemia, greve dos camioneiros e crises políticas mas também exige algum conhecimento a cerca do tema.
Queremos inspirar a mudança, a (re)conexão com os ciclos da natureza, o resgate dos saberes ancestrais e manuais.
Venha conosco viver em unidade com o organismo vivo que é a Terra, e investigar as profundezas de nosso próprio ser.
Na nossa caminhada esperamos descobrir que tudo que precisamos já está em nós mesmos ou muito mais perto do que imaginamos.
