Fazer os próprios pães pode ser uma atividade extremamente agradável e até terapêutica. Nós já estamos fazendo nosso próprio pão há bastante tempo e evitamos ao máximo consumir os pães cheio de conservantes de padarias convencionais.
Já compartilhamos diversas dessas receitinhas aqui com vocês e hoje vamos mostrar a como fazer deliciosos pães caseiros sem utilizar um forno, isso mesmo! Fazer pães sem forno é uma prática muito antiga, os viajantes do século passado levavam seus ingredientes na garupa do cavalo e faziam seus pães nas fogueiras dos acampamentos contando com técnicas milenares.
Então, para quem não tem disponibilidade de forno, ou está tentando alguma coisa diferente, abaixo ensinaremos 3 receitas de pães caseiros muito simples de preparar.
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Pão no Pau
Esse pão é receita básica para quem faz; fez parte dos escoteiros, é também perfeito para surpreender os amigos em um acampamento, de maneira pratica e simples você acorda todo mundo com cheirinho de pão.
Para fazer o pão no palito, vamos precisar de:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de água;
- Gravetos ou palitos de churrasco (ATENÇÃO ao escolher gravetos na natureza, escolha ramos de plantas conhecidas como bambus, sem odor, com seiva)
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes secos e adicione a água aos poucos;
- Sove a massa até que chegue no ponto, ou seja, queremos alcançar uma massa firme, que possa ser enrolada em volta do palito. Se for necessário, adicione mais farinha para grudar menos;
- Deixe a massa descansando mais ou menos 10 minutos;
- Passado esse tempo, podemos enrolar a massa nos palitos, nos atentando para não colocar massa de mais em volta do palito, assim, a massa mais interna poderia ficar crua;
- Deixe descansar por mais um tempinho antes de levar ao fogo;
- Agora sim, deixe os pães suspensos em cima do fogo (pode ser do fogão a lenha, de uma fogueira…) e vire de tempo em tempo para assar igualmente;
- Quando os pães estiverem bem dourados, tire um pedaço e prove.
Pronto, temos nosso pão caseiro no palito, muito simples né? Agora vamos para nossa próxima receita, essa, muito popular, por sua praticidade.
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Pão de frigideira ou bannock bread
Essa é outra variedade de pão bem antiga, porém, uma das favoritas de quem está começando a produzir pães caseiros. Consiste basicamente em untar uma frigideira com óleo e adicionar a massa. Existem pessoas que preferem fazer a massa, adicionar muito óleo na panela e fritar vários pãezinhos em submersão. Vai do gosto de cada um, no entanto, ensinaremos como fazer o pão inteiro, e para isso, vamos precisar de:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;
- 1/2 colher (chá) de sal;
- Água;
- Óleo vegetal da sua escolha;
- 1 frigideira grande
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Modo de preparo
- Assim como na receita do pão no palito, misture os ingredientes secos e vá adicionando a água aos poucos, cuidando para não grudar;
- Feito isso, unte a frigideira com o óleo;
- Adicione toda a massa na frigideira e deixe assando. Lembre-se de virar o pão de tempo em tempo para que ele asse igualmente nos dois lados.
Está pronto mais um de nossos pães caseiros, fácil não é mesmo? Agora, nossa próxima receita não esconde sua origem rural, vamos entender o motivo.
Pão de enxada
Assim como os outros pães caseiros, esse também é muito simples de fazer. Esse pão foi originado do campo, as famílias utilizavam, de fato, a parte achatada de metal da enxada para assar os pães caseiros. Ok que nem todos temos enxadas, mas não é isso que vai nos parar, certo?
Podemos utilizar qualquer coisa que possua uma superfície de metal achatada e com a largura o suficiente para que caiba o pão.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de milho;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 colher (sopa) de açúcar;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 3/4 xícara (chá) de leitelho ou coalhada;
- 1/3 xícara (chá) de água;
- óleo vegetal de sua escolha.
Modo de preparo
- Assim como os pães caseiros anteriores, misture todos os ingredientes secos em um recipiente;
- Misture os ovos, a água e a coalhada em um segundo recipiente e bata-os bem (bater bem vai impedir que o pão fique com cheiro forte de ovo);
- Feito isso, misture os secos e molhados, mas não precisa ser uma mistura tão homogênea, um pouco de imperfeição vai dar um toque mais rústico nos pães caseiros;
- Agora é só assar. Podemos fazer isso em uma enxada limpa, se quisermos nos apegar às raízes da receita, em alguma superfície metálica, ou, para os mais modernos, em uma frigideira.
- Assim como a receita anterior, podemos fazer vários pãezinhos ou um pão grande, tudo vai depender do seu gosto;
- Unte o objeto metálico que vai assar o pão e leve ao fogo até assar bem. Vire de tempo em tempo para garantir que o centro não vai ficar cru.
Pronto, como podemos perceber, fazer pães caseiros é muito fácil. Além do mais, existem centenas de receitas nos esperando. Inclusive, vai dar uma olhada nesse artigo onde ensinamos a como fazer pão na panela.
