O abacate é uma fruta muito versátil. No Brasil, costumamos utilizá-lo muito em receitas doces. Porém, em vários países pelo mundo, como no México, ele é consumido em pratos salgados.
A época de produção do abacateiro vai de janeiro a maio no Brasil. Sendo assim, é bom aproveitar esse período para consumi-lo, já que ele vai estar mais fresco, nutritivo e barato. Sendo assim, confira 7 receitas doces e salgadas que utilizam essa fruta como base!
1. Guacamole
Ingredientes:
- 1 abacate;
- 1 cebola pequena;
- 1 tomate sem sementes;
- 1 pimenta malagueta sem sementes;
- 2 dentes de alho;
- suco de 1 limão;
- 1 maço de coentro;
- sal a gosto;
- azeite.
Primeiro amasse o abacate com um garfo. Você pode escolher deixar ele com uns pedaços maiores ou deixá-lo quase um purê. Após, pique bem a cebola, o tomate, a pimenta, o alho e o coentro. Adicione todos esses ingredientes e o restando ao abacate amassado e misture. Agora é só comer a guacamole com pão torrado, nachos ou outro snack.
2. Vitamina de abacate
Ingredientes:
- ½ abacate grande e maduro;
- 500 ml de leite;
- 5 colheres (sopa) de açúcar.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por, aproximadamente, 2 minutos. Agora é só servir.
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3. Patê de abacate
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de maionese;
- 1 abacate médio;
- 20 g de azeitona verde;
- 3 folhas de louro;
- 1 cebola;
- 2 colheres (sopa) de orégano;
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o orégano e o abacate. Bata e acrescente aos poucos o abacate. Depois de bater tudo, coloque a mistura em uma tigela e misture o orégano. Agora o patê está pronto para ser servido.
4. Sorvete de abacate
Ingredientes:
- 2 xícaras de abacate amassado;
- 1 lata de leite condensado de soja;
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
- 2 colheres (sopa) de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de xarope de boldo.
Para fazer o sorvete é simples. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até que forme um creme e depois deixar no freezer por quatro horas. Após é só saborear.
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5. Molho de abacate
Ingredientes:
- 1 abacate maduro;
- 1 colher (sopa) de páprica defumada;
- 1 dente de alho;
- 1 colher (café) de sal;
- suco de 2 limões;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 colher (sopa) de orégano.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que sua textura fique parecida com a de um molho. Depois disso é só colocar por cima da salada e está pronto!
6. Salada de abacate
Ingredientes:
- 3 tomates picados em cubos;
- 1 abacate picado em cubo;
- 1 colher (café) de sal;
- suco de 1 e ½ limões;
- 1 cebola de cabeça bem picada;
- 3 fios de azeite;
- uma pitada de orégano;
- ½ dente de alho macerado;
- folhas de rúcula e alface a gosto;
- molho de pimenta a gosto;
- castanha-de-caju a gosto.
Para fazer a salada basta misturar todos os ingredientes e levar para gelar por 20 minutos. Depois é só servir.
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7. Musse de abacate com cacau
Ingredientes:
- 1 abacate maduro;
- 3 colheres (sopa) de melado;
- suco de 2 limões;
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até virar um creme. Se precisar de ajuda para bater, acrescente um pouquinho de água. Em seguida, leve a musse para a geladeira e espere gelar um pouco antes de servir.
Como se pode ver, o abacate é muito versátil mesmo, pois pode ser utilizado em musses e até em saladas. Sendo assim, teste as receitas e depois nos diga qual você mais gostou!
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