O bolo de maracujá e camomila traz ao paladar e ao espírito, uma sensação de aconchego, acolhimento e um sabor que nos faz degustar cada pedaço num estado profundo de atenção. No momento em que você se alimenta com essa atenção e com essa entrega, já está meditando e nutrindo mais que o corpo. Fazer o bolo e compartilhar é ainda melhor. Boa receita!
Bolo de maracujá e camomila
Ingredientes da massa:
- Suco de 02 maracujás grandes (bata para triturar a semente, coe e use o suco sem acrescentar água);
- 02 xícaras de farinha de trigo;
- 01 xícara de açúcar demerara;
- 01 colher (sopa) cheia de óleo de coco em estado mais sólido;
- 02 colheres (sopa) de chia deixada de molho em meia xícara de água;
- 120 ml de chá morninho de camomila;
- 1 colher (sopa) de fermento.
Misture o suco, o óleo de coco e o chá morno. Misture até derreter bem o óleo. Coloque o açúcar e integre-os bem.
Junte a farinha de trigo e a chia. Por último, acrescente o fermento. Coloque numa forma untada e quadradinha, pequena. Rende uns 10 pedaços grandes.
Asse por uns 35 a 40 minutos em fogo baixo.
Atenção: Esse bolo é baixo e bem molhadinho.
CALDA
- Suco de meio maracujá;
- Flores de camomila (Melhor comprar o chá mais natural possível. Caso não encontre, abra o saquinho daqueles de mercado. A maioria sempre tem algumas flores.);
- 1\2 xícara de açúcar demerara;
- 100 ml de água;
Leve ao fogo baixo até o açúcar engrossar um pouco e as flores ficarem bem molinhas.
Coloque por cima e deguste. Fica muito bom quando levado a geladeira.
Gosta muito de maracujá? Então aproveite para conferir uma receita de panacota vegana com calda de maracujá.
