• Aprenda como fazer chips de vegetais

    Aprenda como fazer chips de vegetais

    Você sabia que é possível ter um salgadinho gostoso, saudável e prático, feito de diferentes vegetais ?Os chips de legumes são ótimas alternativas para substituir os produtos industrializados servidos como aperitivos. Também são opções deliciosas e práticas para ter sempre à mão na hora da fome da tarde, da noite, ou para beliscar num happy hour.

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  • Guia dos picles: Aprenda a fazer conservas simples

    Já falamos muito sobre picles aqui no blog. O processo de conserva pode deixar os vegetais mais gostosos, além de ser uma ótima forma de conservar a abundância de nossa horta.

    O resultado são produtos mais resistentes ao tempo, o que era muito útil quando não existia geladeira e outras formas de conservação.

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  • Aprenda a preparar e utilizar a farinha de amora

    Já ouviram falar da farinha de amora? Acreditamos que todos aqui conhecem as amoras, são frutinhas saborosas e muito saudáveis, que podemos comer até cansar. Porém, quem conhece, sabe que o período em que as amoreiras dão frutos (geralmente, de setembro até novembro no hemisfério sul) é relativamente curto, o que nos leva a considerar a estocar as amoras.

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  • Aprenda a fazer Manteiga de Cannabis Medicinal

    No Uruguai, onde moramos uma parte do ano, a cannabis é legalizada. Ganhamos sementes de alguns amigos, plantamos, colhemos, secamos e a partir disso, tivemos oportunidade de fazer vários testes.

    Fizemos manteiga canábica medicinal, comestíveis, óleo, tintura, lubrificante, pomada, entre outros. Fui compartilhando as experiências nos stories do Instagram o que gerou muitos pedidos de receitas. Vamos começar a série de posts sobre cannabis falando da manteiga.

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  • Introdução a fermentação selvagem

    A fermentação selvagem transforma e preserva os alimentos através da ação de bactérias. O mundo começou a fermenta-los há milhares de anos, motivados pela necessidade de preservar os alimentos . Hoje, temos outras maneiras de preservar os alimentos e podemos obtêr facilmente vegetais e frutas de outras estações o ano inteiro. Mas a fermentação persiste. Algumas pessoas estão interessadas em alimentos fermentados por causa da alquimia e sabores interessantes que são criados e outros pelos inúmeros benefícios.

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  • Aprenda a fazer biscoitos assados pela luz do sol

    Quando se pensa em biscoitos recheados, a primeira imagem que aparece em nossa mente é a de biscoitos recheados industrializados, carregados de açúcar, sal, corantes e conservantes. Esquecemos que uma versão natural, saudável, saborosa, sem glúten, açúcar e aditivos químicos seja possível.

    Este biscoito, ao contrário da consistência do industrializado – que é feito à base de farinha e assado em forno a altas temperaturas -, dissolve na boca e agrada o paladar dos degustadores mais exigentes.

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  • Aprenda a fazer 3 tipos de queijo vegano

    O queijo é um ingrediente muito versátil que pode ser utilizado em entradas, pratos principais, sobremesas e petiscos. Porém, ele é feito com leite animal, o que o torna pouco sustentável e um ingrediente que não está na lista dos veganos. Por isso, hoje iremos aprender a fazer 3 tipos de queijo vegano.

    O queijo vegano é feito com ingredientes que não são de origem animal, como o leite. Assim, é utilizado nozes, raízes e outros ingredientes que proporcionam uma textura parecida com a do queijo tradicional. Eles podem ser utilizados em muitos pratos, como pizzas, hambúrgueres e no pão, por exemplo.

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