Pastas de flores comestíveis são uma ótima maneira de extrair todos os sabores e cores das flores, utilizando-as em xaropes, sorvetes e manteigas aromatizadas; e chegamos ao exato período de aproveitar toda versatilidade dessa parte da planta. Aqui no Jardim do Mundo você encontra duas receitas de pastas de flores comestíveis.
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Salada Vietnamita de Flor de Bananeira
Salada Vietnamita de Flor de Bananeira
A culinária de cada país ou região depende muito da cultura do povo e dos alimentos que eles têm disponíveis para o consumo. Podemos notar isso quando viajamos, seja para uma cidade próxima ou para outro país. Vemos comidas feitas com os mais variados temperos, gostos, texturas e cheiros. Indo por esse viés, o Jardim do Mundo trás para vocês um prato comum no Vietnã, uma salada de flor de banana.
Coração de Bananeira: Aprenda a preparar
Coração de Bananeira: Aprenda a preparar
Comum na culinária do Sudeste Asiático, coração de bananeira (também conhecidas como o umbigo da banana ou flor de banana) são flores marrons ou arroxeadas em forma de gotas, penduradas no final dos cachos de banana. Elas podem ser comidas cruas ou cozidas, e são usadas principalmente em saladas, molhos ou sopas.
O coração da bananeira é um excelente aliado à saúde, pois é rica em nutrientes e antioxidantes, além de ter fins medicinais, quando consumida na forma de xarope.
O principal atrativo do coração de bananeira é ser uma ótima fonte de fibras. Comê-lo ajuda a manter o bom funcionamento do intestino e regula toda a função gastrointestinal.
O incrível superalimento encontrado em seu jardim: dente-de-leão
Você já viu um dente-de-leão? Aquela erva daninha amarela brilhante que surgem no meio do gramado? Agora, imagine só: não são pragas, mas sim, superalimentos! Sim, isso mesmo! Descubra como é possível incorporar essa flor no dia-a-dia, em receitas nutritivas, e como forma de cura para várias doenças.
Aprenda como fazer pirulitos de flores comestíveis
O ar primaveril traz consigo toda a beleza das flores, espalhando seus aromas e cores por aí. Nessa época, ficamos mais inspirados pelo poder da natureza, e podemos usar tal inspiração para fazer uma bela festa no jardim, um piquenique ao ar livre, ou, simplesmente, experimentar novas receitas. Que tal aprender a fazer pirulitos coloridos e muito saborosos, usando o maior presente que a primavera oferece: as flores!?
Velas Naturais de Citronela Para Afastar Os Mosquitos
A primavera já chegou, e é nessa época do ano que o clima começa a esquentar novamente! Porém, junto com o calor, chegam também os pernilongos, que podem fazer dessa estação do ano uma verdadeira dor de cabeça! No entanto, nada está perdido: nossa solução natural para dentro de casa são velas de citronela.
Faça você mesmo: Pomada Natural para Barba
Antes de chegar a minha receita pessoal de bálsamo para barba, vamos repassar alguns princípios para você fazer o seu próprio bálsamo ou para presentear o seu amigo barbudo. Eu suponho que você já saiba o que o bálsamo é uma pasta utilizada para condicionar a barba e dar-lhe formato. Essa pomada pode ser usada combinadamente com óleo de barba (eu uso ambos a cada manhã).
A primavera dos alimentos
Estamos entrando na primavera ( 22 de setembro à 21 de dezembro), conhecida como a estação das flores, hora de aproveitar as pancs (plantas alimentícias não-convencionais) com suas lindas e coloridas flores. Como dizem nossos avós: “também se come com os olhos”; e pensando nisso o Jardim do Mundo resolveu reunir na cozinha o sabor e a beleza da primavera.
Chá de Urtiga
A primavera está no ar e é hora de acordar o corpo e os sentidos! Aqui está um chá de urtiga e ervas para renovar e nutrir nosso corpo enquanto iniciamos uma nova estação.
A urtiga é uma erva considerada daninha por alguns, mas hoje em dia é chamada por outro apelido: PANC, pois suas folhas podem ser utilizadas como alimento.
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Este chá de urtiga de que vamos falar tem um sabor refrescante e ervas que auxiliam o corpo a transportar resíduos, a quebrar as gorduras e limpar o sangue. (Algumas pessoas podem se referir a isso como uma “desintoxicação” ou “limpeza”, mas eu prefiro evitar tais termos vagos.) O chá é igualmente delicioso quente ou frio e pode-se beber a qualquer hora do dia. Beber regularmente pode levar a um aumento de energia e até mesmo uma redução nos sintomas da febre.
Vamos dar uma olhada na composição do chá
- Urtiga: Urtiga tem uma longa história de uso como um tônico primaveril. Nutritivas, as folhas de urtiga são ricas em minerais que pode restaurar a energia, auxiliar o fígado e os rins, e diminuir alergias sazonais. Ao cozinha, borrifar ou secar as urtigas remove-se a dor que ela causa na pele.
- Raiz de bardana: Conhecida como um “purificador do sangue”, a raiz de bardana pode estabilizar o açúcar no sangue e auxiliar o metabolismo,o fígado, a função hepática e renal. Seu sabor levemente doce também equilibra o amargor da calendula e a salinidade das urtigas.
- Calendula: Calendula pode ajudar na limpeza da congestão linfática e na digestão. As pétalas de ouro também trazer um elemento de sol-y à mistura de chá.
- Limão: Casca de limão pode auxiliar o fígado e dá brilho ao chá, despertando o sabor.
- Rosas: Rosas mosquetas dão a este chá um sabor ligeiramente frutado. Elas também são ricas em vitamina C. As pétalas de rosa proporcionam uma cor bonita e essência floral.
[5 formas de reutilizar os sacos de chá]
Nota: Urtiga e bardana têm efeito diurético, assim você pode querer evitá-los se for um problema pra você.
Chá de Urtiga -Desperte para a Primavera
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de folhas secas de urtiga;
- 1 colher de sopa de raiz de bardana secas;
- 1 colher de sopa de flor de calendula secas;
- 1/2 colher de sopa de casca de limão seco;
- 1/2 colher de sopa de rosa mosqueta seca sem sementes;
- 1/2 colher de sopa de pétalas de rosas secas.
•Rende 4 xícaras de chá.
Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermético.
Para fazer o chá: Para uma xícara de chá, despeje 1 xícara de água fervente sobre 1/4 da mistura das ervas. Cubra e deixe descansar por pelo menos 20 minutos (o ideal é deixar descansar por 4 horas ou durante a noite). Coe e adoce com mel, se desejar.
Você também pode infundir todos os 4 copos de uma só vez e saborear o chá durante todo o dia.
Nota: Para substituir as ervas secas por ervas frescas, use 3 a 4 vezes a mais da quantidade pedida de ervas secas.
Aprenda como fazer uma pomada antiséptica com tanchagem
Tanchagem é uma daquelas ervas mágicas que podem ser encontradas em quase qualquer lugar. Ela é usada em muitas culturas como uma “erva de cura”, devido às suas propriedades surpreendentes.
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